1、奶酪是牛奶做的。奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状或条状。有的奶酪是用其他哺乳动物，如羊、水牛、鹿、骆驼等的奶加工出来的。
2、芝士，也被称为奶酪，是一种乳制品，其制作过程中涉及的主要原料是牛奶。以下是详细解释： 牛奶： 芝士制作的首要原料是全脂牛奶。经过加热、冷却等步骤，牛奶会经过一系列复杂的化学反应，产生芝士特有的质地和风味。 乳酸菌： 在芝士的制作过程中，乳酸菌起着关键作用。
3、奶酪主要是牛奶经过发酵而来。奶酪分为生奶酪和熟奶酪，有着不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加复杂。熟奶酪：将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。
4、芝士，也被称为奶酪，是一种乳制品，主要由牛奶或羊奶制成。以下是详细的解释：芝士的制作原料 芝士的主要成分是牛奶。制作过程中，牛奶经过加热、冷却、加酶或加酸等一系列反应，使得其中的脂肪和水分分离。随后，对分离出的物质进行加工和压制，形成我们所熟知的芝士。
熟奶酪做法：先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，用刀划成不同形状。
将压制好的奶酪从篮子里取出，剥开纱布，将它放入置于冰箱里的盐水中浸泡12小时；风干奶酪。为了风干奶酪，只需将奶酪从盐水中取出并且轻拍使其晾干。以10°C风干3周就可以了；为奶酪打蜡。使奶酪蜡融化，并且使用蜡刷将奶酪蜡涂在奶酪表面。将奶酪在13-15°C环境下放置至少60天；放置奶酪。
熟奶酪：将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。
白干酪是一种来自欧洲的经典奶酪品种，其历史可以追溯到古希腊时期。白干酪的制作工艺独特，需要经过多个步骤，包括加热、凝固、压榨、腌制和熟化等过程。在欧洲，白干酪被广泛应用于食品制造业，如烘焙、烹饪和沙拉等领域。
白干酪，这一源自古希腊的经典欧洲奶酪品种，拥有悠久的历史。 它的生产过程包含加热、凝固、压榨、腌制以及熟化等多个精细步骤。 在欧洲，白干酪是烘焙、烹饪和沙拉等食品加工业的重要成分。 制作白干酪的第一步是加热牛奶至80-85°C，以灭菌并激活酶活性。
白干酪是奶酪的一个品种，以莫泽雷勒干酪为代表，一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪世界中的独特存在，白干酪是一种深受人们喜爱的乳制品。它并非单一品种，而是奶酪大家族中的一员，其代表作是莫泽雷勒干酪（Mozzarella），常在大型超市的外国食品或专门的奶酪柜台觅得其踪影。
白干酪是奶酪的一个品种，以莫泽雷勒干酪为代表，一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到。制作的原材料是全脂牛奶1L，新鲜柠檬（或者白醋）2个，柠檬推荐使用新鲜柠檬，这样做起来口感更好。
白干酪是一种乳制品。白干酪是一种经过特殊加工的乳制品，通常在制作过程中经过发酵和凝固处理。它是许多国家和地区传统美食中的一部分，特别是在以奶酪和乳制品为主要食品的地区。下面将详细介绍白干酪的特点和制作过程。白干酪具有独特的质地和口感。
严格遵循生产工艺：奶酪的加工过程包括多个环节，如加热、发酵、搅拌、成型、冷却、包装等。每个环节都有其特定的工艺要求，操作人员要严格遵循生产工艺，确保产品的质量和口感。注意产品的贮藏和运输：奶酪在贮藏和运输过程中，要保持适当的温度和湿度，避免阳光直射和挤压变形。
总之，在奶酪的制造和加工过程中，要注意原料的选择、温度控制、发酵时间、添加剂的使用、卫生管理、包装和储存以及质量控制等方面，以确保生产出高品质的奶酪产品。
奶酪制造业原本是季节性工业，许多经营乳制品的地区，在夏天将剩余的鲜奶加工成奶酪。 奶酪的制作工艺流程主要包括凝结、分切、加热形成凝乳，然后经过压榨、发酵并去除乳清。整个过程是微生物转化的过程。在这个过程中，细菌产生的酶使奶酪散发出吸引人的香味，并形成其独特的组织结构。
注意事项：加热锅要用两层式隔水加热 制作空间卫生状况严格消毒 以上任何问题都有可能导致莫名其妙的失败，所以一定要认真检查各个环节。第一步——收集奶源，奶酪顾名思义，你要用奶来进行制作这种食品。你可以看一下身边有哪种奶类。制作奶酪的奶源大体分牛奶、羊奶。
制作奶酪的过程首先始于收集新鲜的乳汁，这通常是牛奶，但也有可能是羊奶、山羊奶等其他动物乳汁。收集之后，会对乳汁进行过滤和杀菌处理，以确保产品的纯净和安全。接下来是凝固阶段，这一步是通过添加酶或酸来使乳汁中的蛋白质凝固成块状。这个过程中，乳清和凝乳会分离开来。