对于一些油炸的食物，它是能在油炸的过程中，产生大量的致癌物质，而且还会破坏体内摄入的维生素，使蛋白质变性。一些碳酸类饮料，几乎不含有人体所需要的其他营养成分，而它其中含的糖类，是容易使人发胖的。膨化小食品，它其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。
食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；严重破坏维生素；热量过多、营养成分低。加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；含大量防腐剂，加重肝脏负担。
加工的肉类食品 （火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐， 故可能有导致癌症的潜在风险。此外， 由于添加防腐剂﹑增色剂和保色剂等， 造成人体肝脏负担加重。还有， 火腿等制品大多为高钠食品， 大量进食可导致盐分摄入过高， 造成血压波动及肾功能损害。
垃圾食品（Junk Food），是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
垃圾食品（英文：Junk Food），通常是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品。这些食品很容易使人发胖，提供超过人体需要的热量，变成人体多余成分。多吃此类食品，还会使人营养不足。[1]需要注意，世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单。
垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物。或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加，生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
第一步：选材 垃圾食品的制作过程中，选材是非常重要的一步。制造商会选择便宜的原材料，而不是质量更好的，以降低成本。这些原材料中可能含有大量的化学物质和添加剂，如人工色素、防腐剂、增味剂等。第二步：加工 加工是垃圾食品制作过程中最重要的一步。
这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。
垃圾食品的制作过程 配方： 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（个人建议用鸡精）。 做法： 在一个大碗混合所有的ingrediants。
其实都是由一些面食做成的，只是它的作料放的比较多，通过油炸或者是一些添加剂，才会导致它的垃圾食品。垃圾食品（Junk Food），通常是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品，这些食品很容易使人发胖，提供超过人体需要，变成人体多余成分的食品。多吃此类食品，还会使人营养不足。
辣条、油炸食品的制作方式 垃圾食品的种类也比较多，在父母的眼里只要不是正儿八经的食物，几乎所有的零食都是垃圾食品，这些东西对孩子的身体都有很大的危害。
方便面是日本日清食品公司的安藤百福发明的。这一发明使日清公司一跃成为食品行业的明星企业。在这其中，有着许多有趣的故事。发明选题 1959年，安藤百福经营着自家的一间小食品作坊。他是一个思想活跃、不安于现状的人，总思考着如何将自家的买卖做好做大。
方便面是由日本日清食品公司的创始人安藤百福发明的。 安藤百福在1959年，受到车站旁热面条排队的启发，决定开发一种“即冲即食”的面条产品。 他购买了轧面机，并开始试验制作方便面条，决定采用油炸的方式，使面条干燥并容易储存。
被称为二十世纪最伟大的发明之一的现代泡面，其实是由1958年华裔日本人安藤百福发明的。不过在现代的盒装泡面发明之前，在清代已经出现了与之类似的油炸面条，这种面条被称为伊面，而非油炸的面条则可以追溯公元前205年韩信军队发明的踅面。
年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福发明了现代方便面。因为当时吃一碗拉面要排很久，看到商机的他大阪府池田市发明了现代方便面。发明方便面后，便成立了大名鼎鼎的日清食品公司，贩售鸡汤拉面，随后大量的仿制产品出现。安藤为了规范市场于1960年打赢了方便面著作权官司，并注册了“鸡肉拉面”商标。
但如果要说方便面是垃圾食品，显然又冤枉了方便面。
